Anonim
Image

Snøhetta ремонтира бившето пространство на Noma за нов небрежен ресторант в Копенхаген

Архитектурната фирма Snøhetta използва микроскопични проучвания на храните и бирата в Копенхаген, за да разработи цветовата и материалната палитра на този ресторант, който превзе пространството, заемано преди от известната заведения за хранене Noma в датската столица.

Ресторантът, наречен Barr, което означава ечемик в стара норвежка, се намира в Северния Атлантически дом - културен център, който заема част от изброения морски склад в Копенхаген.

Snøhetta ремонтира пространството за готвача и ресторантьора Торстен Шмид и готвача Рене Реджепи.

Преди това пространството беше дом на световноизвестния ресторант Noma, който също беше основан от Redzepi и се премества на ново място.

Новият ресторант ще сервира традиционна скандинавска кухня и храни, намиращи се в района на Северно море, включително Скандинавия, Германия, Бенелюкс и Британските острови, както и голям избор от занаятчийски бири и аквавити. Нюансите и текстурите на предлагането послужиха за основата на палитрата на архитекта.

„Концепцията за„ гещалт “, означаваща организирано цяло, което надхвърля по-малките съставни части, от които е изградено, информира за цялостната концепция на дизайна“, заяви екипът.

"[Ние] погледнахме към микроскопични изследвания на храни и бира от региона, които повлияха на всичко - от цветовата палитра до мебелите."

Подробно проучване на ечемика - една от трите основни съставки, използвани за производството на бира - информира формата на дървените панели, които подреждат стените и прореза между съществуващите греди на тавана.

Панелите са изваяни, за да създадат вълнообразен релеф и снабдени с месингови детайли, които отразяват светлината.

Дълъг резбован дървен бар плот обхваща дължината на ресторанта, като месингов бар зад него оформя шкафовете за кранове за алкохол и бира.

Широките дъбови дървени подови дъски допълват съществуващите каменни стени с груба текстура и тухлени стени, боядисани в бяло, и дървени греди и колони.

Обзавеждането включва столове от дъбово дърво с кафяви кожени седалки и опори за гръб и подходящи маси.

Diners могат да избират от различни варианти за сядане, от високи и ниски маси до бар столове, както и пейки, прорязани в сводестите прозорци.

Датският дърводелец Malte Gormsen създаде мебелите, използвайки местни техники. По-голямата част от дъба за мебели и интериор е добит от дървета, отглеждани на по-малко от 50 километра от ресторанта.