Anonim
Dean & DeLuca лансира концепция за бързо хранене, базирана на дизайна на кухнята Ole Scheeren

Родената в Ню Йорк верига за деликатеси Dean & DeLuca се отдалечава от своята естетическа подпис, за да пусне нов стил на магазин за бързо хранене, базиран около дизайн на кухня от архитект Оле Шерен.

Озаглавена Stage, концепцията представя кухнята и сервирането като вид театър в кръг, където готварството е представление, а персоналът е актьорският състав.

Той е закотвен от един централен обект, правоъгълния кухненски плот на Scheeren, където храната се приготвя и показва на платформи с различна височина. Клиентите са предназначени да се движат около централно разположения плот, за да наблюдават "зрелището" и да поръчват, когато желаят.

Image

„Сцената е концепция за създаване на един уникален девствен предмет, който празнува храната“, каза Шерен. „Исках да го покажа наистина на една сцена“.

„Исках да издигна персонала не просто да бъде механичен производител, а по начин, който актьорите, които се представят в пиеса - и по начин, по който след това те да се присъединят към своята публика или клиент в този спектакъл за правене, предлагане и консумация“.

Dean & DeLuca и Scheeren представиха концепцията Stage днес в Design Miami 2016, където инсталираха прототип на дизайна.

Image

Веригата деликатеси - която започна в нюйоркския SoHo и сега има търговски обекти по целия свят - планира да въведе концепцията в редица нови магазини от 2017 г.

Сцената вижда, че деликатесът се отдалечава от изключително разпознаваемата деликатесна естетика, която е развила след откриването на първия си магазин през 1977 г.

Вместо белите керемиди на метрото, мрамора в сиво жило и метални стелажи, дизайнът на Scheeren се характеризира с две хоризонтални плочи от огледална неръждаема стомана, едната образува покрив, а другата плота.

Image

Между двете, вдъхновена от топография серия, направена от слоеве от бял Кориан, показва храна на различна височина.

„Идеята ми беше да създам храната като пейзаж, да създам храната като топография, система от върхове и долини, драма сама по себе си“, каза Шерен при представянето на Stage на медиен преглед в Design Miami.

Вместо да налага повтаряща се естетика на поредица от магазини по целия свят, Scheeren възнамерява дизайнът да придобие нов поглед върху всяко място.

Image

"Пространството, което намерим, го събличаме до голите му кости и го приемаме като намерен предмет", каза той. "Вмъкваме много прецизно парче, което е сцената. Взаимодействието между двете ще създаде много динамични отношения."

Scheeren - който се класира на 68-о място сред архитектите в горещия списък на Dezeen - по-рано беше в архитектурната фирма OMA и през 2010 г. напусна да започне своя собствена практика, Buro Ole Scheeren.

Наскоро той завърши два големи проекта: Световната сграда на годината 2015 г. Преплитането в Сингапур и най-високият небостъргач на Тайланд, кулата MahaNakhon, в Банкок.

Image